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巧湘厨豆豉鲮鱼炒秋葵，做法简单，轻松吃下三碗饭

来源：巧湘厨官网 日期：2021-02-23 标签：巧湘厨加盟；湘菜加盟

豆豉鲮鱼炒秋葵，属于湘菜家常菜系列，不仅做法简单，还特别下饭。

准备材料：

1、新鲜秋葵300g

2、鲮鱼罐头一半

3、蒜瓣三粒切片（可根据个人口味多加）

4、盐小半勺

5、食用油

做法：

1、秋葵洗净斜切备用，大块鲮鱼掰成小块。

2、热油锅，小火爆香蒜片。

3、转大火下秋葵翻炒，放盐。因为后面的鲮鱼已有咸味，所以只需要在这个步骤放盐，让秋葵有咸味。

4、秋葵比较容易炒熟，八九分熟时下鲮鱼一起炒。这样炒出来的秋葵颜色翠绿，形状饱满，水分充足。当然，中餐比较讲究经验手感，炒过头也没有关系，干一点也好吃。喜欢辣的朋友这时可以加辣椒进去。